Stephane Klein

プレゼンテーションインターンシップ

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アメ細工 シュクル・スフレ/ティレ・コース

ステファン・クラインによるシュクル・スフレ 私はこの素材を20年間、吹いたり、彫ったり、つやを出したり、線を入れたりなど、様々な方法を取り入れて進化させてきました。 このコースでは演出に添った吹きアメのキャラクターを作ります。 ...

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スタージュ:引きアメを使ったピエス≪イケバナ≫

イケバナコースでは、私のインスピレーションに添って選んだテーマのミニピエスを4つ作ります。 引きアメはすべてのパティシエにとって最重要です。初めて受講される際にはこのコースをお勧めします。 このコースでは下記を作ります。 引きアメの花 毎日異なる支柱 ...

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スタージュ:シュクル・スフレを使ったピエス

私はこの素材を20年間、吹いたり、彫ったり、つやを出したり、線を入れたりなど、様々な方法を取り入れて進化させてきました。 このコースでは吹きアメのキャラクターを作ります。 それぞれのコースはいつも同じではなく、異なる動物や人物に取り組みます。 受講生は私が作るのと一緒にキャラクターを作っていただきます。 ...

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スタージュ:ピエス・アーティスティック

アメ細工の芸術に必要なすべての技術やコツを発見するためのハイレベルなスタージュです。選んだテーマに沿ったパーツ同士の完璧なハーモニーを学ぶことができます。 ...

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スタージュ:エアブラシによるパスティヤージュの絵画

このコースは6日間で開催されます。(48時間) アメ細工のピエスに調和させるいくつかのテーマの絵を作り上げます。 - 素材の扱い方(パスティヤージュ) - 色と素材の選び方 - プロとしての絵画にふさわしい描写を選ぶためにアメ細工上の絵に関するいくつかのコツの指導 ...

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